材料
ほたて貝柱（刺身用） ４個
グリーンアスパラガス ２本
塩・こしょう 適量
オリーブオイル 適量
【アップルビネガーソース】
ポメエーグルドゥース 大さじ２
しょうゆ 小さじ１/２
こしょう 適量
作り方（２人分）
１．アスパラガスは根元の固い部分を１〜２cm切り落とし、根元から長さ１/３くらいまでピーラーで皮をむく。塩ゆでして３等分に切る。
２．ほたて貝柱は塩こしょうをし、オリーブオイルを温めたフライパンで両面を焼く。
３．アップルビネガーソース（★）を作る。鍋にポメエーグルドゥースとしょうゆを入れて温め、最後にこしょうで味を調える。
４．皿に１．と２．を盛り、３．のソースをかける。
