リンゴのバルサミコ酢、ポメエーグルドゥース

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ミシュランレストラン　シェフも絶賛のアップルビネガー

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ポメエーグルドゥース

一本にリンゴ数十個分！
フランス生まれのアップルスイートビネガー

PRODUCT プロダクト

Pommee（ポメ）とは、
フランス・ノルマンディーに伝わる、天然のリンゴの糖蜜。

ノルマンディー地方に古くから伝わる伝統的なレシピを応用し、
リンゴそのもののフレッシュな香りとコクをぎゅっと詰め込んだ
天然のエキスです。

砂糖をいっさい使わず、
リンゴの糖蜜とアップルビネガーをブレンド、
じっくり樽熟成させて生み出されたアップルスイートビネガーです。

まろやかな甘みとフルーティーな酸味は、
ドリンクはもちろん、サラダや魚、肉料理、デザートとも相性抜群。

普段お使いのビネガーの代わりに使うことで、
ご家庭のお料理がレストランの味に早変わりします。

TASTE 味わい

まろやかなリンゴの甘みと酸味のベストバランス

飲んだ瞬間ビネガーと感じないほどの、自然な甘みが口の中に広がります。
その甘みはリンゴ本来の甘みであり、人工甘味料は一切使用しておりません。
ビネガー独特のツンとした刺激は少なく、お子様やお酢が苦手な方にでも気軽に飲んでいただけます。
ビネガー本来のさっぱりとした後味なので、飲むだけでなく、もちろんお料理とも好相性です。

RECIPE レシピ

RECIPE1 アップルバーモンドモヒート

材料

ポメエーグルドゥース　大さじ１
はちみつ　小さじ１
スペアミント　１/４カップ
ペリエ　１５０cc

作り方
１．グラスにポメエーグルドゥース・はちみつ・スペアミントを入れてスプーンの背でつぶす。
２．１．にペリエを注ぐ。

RECIPE2 プチトマトのハニーアップルマリネ・カプレーゼ風

材料
プチトマト　１２個
モッツァレラチーズ（チェリータイプ）　１２個
バジルの葉　適量

【マリネ液】
ポメエーグルドゥース　大さじ１
Ｅ．Ｘ．Ｖ．オリーブオイル　小さじ１
はちみつ　小さじ１/２
こしょう　適量

作り方
１．プチトマトの皮は湯剥きしておく。
２．保存袋にマリネ液の材料を全て入れて混ぜ合わせる。
３．２．の袋にプチトマトを入れて、冷蔵庫で一晩おく。
４．グラスに３．とモッツァレラチーズを入れて、手でちぎったバジルの葉を飾る。

RECIPE3 ほたてのソテーのアスパラ添え・アップルビネガーソースと共に

材料
ほたて貝柱（刺身用）　４個
グリーンアスパラガス　２本
塩・こしょう　適量
オリーブオイル　適量
【アップルビネガーソース】
ポメエーグルドゥース　大さじ２
しょうゆ　小さじ１/２
こしょう　適量

作り方（２人分）
１．アスパラガスは根元の固い部分を１～２cm切り落とし、根元から長さ１/３くらいまでピーラーで皮をむく。塩ゆでして３等分に切る。
２．ほたて貝柱は塩こしょうをし、オリーブオイルを温めたフライパンで両面を焼く。
３．アップルビネガーソース（★）を作る。鍋にポメエーグルドゥースとしょうゆを入れて温め、最後にこしょうで味を調える。
４．皿に１．と２．を盛り、３．のソースをかける。

RECIPE4 アイス

材料
リンゴ　１個
水　１カップ
ポメエーグルドゥース　１/２カップ
ピンクペッパー　適量
バニラアイス　適量

作り方
１．リンゴは皮をむき、芯を取ったら１６個分の櫛形に切る。
２．小鍋にリンゴ、水、ビネガーを入れ、弱火で煮詰める。時々ソースをリンゴにまわしかける。
３．リンゴがくたっとなり、ソースがカラメル状になるまで煮詰めたら火を止め、粗熱をとる。その後、冷蔵庫で冷やす。
４．アイスを盛り付け、その上にりんごとソースをかけて、ピンクペッパーを散らせば完成。

SITUATION シーン

健康が気になる方に
朝の始まりの一杯として
美容ドリンクとして
いつものお料理のランクアップに

商品名：ポメエーグルドゥース
カテゴリ：アップルビネガー
原産国：フランス
材料：リンゴ
酸度：3.5%
容量：350ml

※メーカーや飲料開発会社等、同業他社の方のご購入はご遠慮いただいております。

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LA POMME ポメエーグルドゥース

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