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L'ARTISAN DU THÉ
HERBAL TEA SPARKLING WINE


ラルチザンデュテ ハーバルティースパークリングワイン


醸造家が生み出す、スペシャルティー


CONCEPT コンセプト

シャンパンのように華やかで、紅茶のように芳しい。


日本初上陸。
低温で茶葉の味わいを極限まで引出し、厳選したシャルドネ種の白ワインをブレンド。さらに、アルコール発酵をさせることで、複雑味のある、長い余韻が生み出されます。

食事にもデザートにも合わせやすいワインをつきつめた結果、たどり着いたのは白ワインと茶葉とのブレンド
数えきれないほどの試作を重ね、発酵によって茶葉のタンニンや苦み成分が柔らかく白ワインになじんでいくことを発見しました。

数百種の中から厳選した茶葉とハーブを使用し、それぞれの茶葉にとってベストな温度で抽出。
すべての工程を職人による絶妙な手作業で進めていきます。
素材の持つ可能性と鮮度を最大限生かす、という造り手の信念がこめられ誕生したのが、ラルチザンデュテです。


TASTE 味わい



リラックステイスト。やや甘口

カモミールティーシャルドネ種の白ワインを使用。

甘く柔らかな余韻とカモミールの優しい香り立ち、茶葉とワインが生み出す絶妙な味わいをお楽しみいただけます。
低温抽出したカモミールティーを使用しているため、えぐみのないクリアーな味わい、
香りの余韻をお楽しみいただけます。
スコーンやマカロンなどスウィーツとも好相性。アフタヌーンティーとしてもぴったりです。








PRODUCER 造り手


サービス/マリアージュ 食のプロフェッショナル

ジェイコブ・コセンバ氏

数々の賞を受賞した、レストランでの時間を演出するプロフェッショナル。 2009年より自ら醸造を始め、数年間の月日を経てこのティースパークリングワインを生み出しました。 現在は、noma/radio/standardなどを運営するデンマーク食業界の巨匠、Claus Meyerグループのマネージャーも兼任しています。

2006年 Winner of Nordic Champion of Sommeliers 
      北欧ソムリエ大会 優勝
2008年 Winner of Coupe International Georges Baptiste  
      メートルドテル世界大会優勝
2009年 Winner of Coupe International Georges Baptiste  
      メートルドテル世界大会優勝(2年連続優勝)


*「メートルドテル」とは: ゲストへ直接サービスする部門の最高責任者。 店の演出から、メニュー開発、食材・飲料・料理を熟知し提供。ワインはもちろんのこと、テーブルコーディネイト、テーブルマナー、安全衛生などお客様へのサービス・知識のすべてに関わる責任者。「クープ・ジョルジュ・パティスト」とは、 1961年よりフランスで始まった
メートルドテルのための大会です。2012年度は、ジョエル・ロブションの宮崎 辰さんが日本人として初めて優勝しました。








■商品名:ラルチザンデュテ ハーバルティースパークリングワイン
■原産国:デンマーク
■アルコール分:4.0%
■容量:750ml




簡易ラッピング、ギフトボックスは有料です。ご注文はこちらから。



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販売価格 4,500円(税込4,860円)
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